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“濱”紛美麗,“崎”樂(lè )無(wú)窮專(zhuān)注休閑零食研發(fā)與生產(chǎn)

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休閑零食快消品行業(yè)未來(lái)“三化”大動(dòng)向!

返回列表 來(lái)源: 發(fā)布日期: 2020.07.28

休閑零食是屬于快消品的一種,快消品行業(yè)有什么大動(dòng)向呢?接下來(lái)由濱崎食品小為大家解析!

當前國內快消品廠(chǎng)家整個(gè)食品體系逐步得到完善,行業(yè)總產(chǎn)值逐年上升,年銷(xiāo)售保持近30%的穩定增長(cháng),行業(yè)銷(xiāo)售收入復合增長(cháng)率超過(guò)20%。從市場(chǎng)區域看,一線(xiàn)的大中城市已成為快消品的主戰場(chǎng),大大小小的商超、專(zhuān)營(yíng)店等都充斥著(zhù)快消品的身影。但國內快消品廠(chǎng)家遠沒(méi)有達到飽和狀態(tài),國家對西部及城鄉建設的支持,東西部的差距在逐漸向區域平衡靠攏,二三線(xiàn)城市的消費水平得到較大的提升。

快消品行業(yè)未來(lái)“三化”大動(dòng)向!

同時(shí)隨著(zhù)越來(lái)越多的人員回流,加速了新觀(guān)點(diǎn)、新理念的傳播,帶動(dòng)了整個(gè)地區的消費轉變,為快消品行業(yè)奠定了堅實(shí)的潛在市場(chǎng)。從行業(yè)競爭的角度來(lái)說(shuō),近5年來(lái)我國進(jìn)口食品市場(chǎng)總額年平均增長(cháng)率仍高達15%。到2018年中國將成為全球最大的進(jìn)口食品消費國。從渠道發(fā)展上來(lái)說(shuō),快消品行業(yè)電商、O2O模式的加入,且表現出不俗的業(yè)績(jì),電商依然成為一個(gè)新陣地,未來(lái)必然也是朝著(zhù)新模式發(fā)展。因而,快消品行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景向好,且呈現出繁榮態(tài)勢。

然而,隨著(zhù)國內國外諸多快消品企業(yè)的投入加大,行業(yè)產(chǎn)品空前的豐富,消費選擇也是極其多樣,也導致來(lái)嚴重的同質(zhì)化現象。但一線(xiàn)城市消費能力的攀升,企業(yè)求新求異的深度細分市場(chǎng),加上行業(yè)整體消費群體年輕走向。整個(gè)行業(yè)呈現革新態(tài)勢,從紅海中找藍海是未來(lái)快消品企業(yè)的焦點(diǎn),誰(shuí)能占領(lǐng)市場(chǎng)先機誰(shuí)就能占據主動(dòng)。根據行業(yè)發(fā)展的態(tài)勢,未來(lái)快消品將有三個(gè)大動(dòng)向。

一、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原料稀缺化

作為快消品的一類(lèi),是在人們閑暇、休息、聚會(huì )等情況下所食用的食品。無(wú)論是從產(chǎn)品種類(lèi),還是從產(chǎn)品形態(tài)上來(lái)說(shuō),都是非常豐富多樣。而目前國內市場(chǎng)上銷(xiāo)售的快消品主要有傳統餅干類(lèi)、膨化類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、谷物類(lèi)、糖果類(lèi)、炒貨類(lèi)、肉魚(yú)類(lèi)、干果類(lèi),這八大類(lèi)占據著(zhù)快消品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的主導地位。

為什么休閑零食會(huì )贏(yíng)得大眾的喜好。一方面這是源于中國飲食文化的博大精深,獨特食材容易被好奇的大眾所接受,另一方面得益于快消品企業(yè)試圖尋求快消品的差異化,極盡可能的塑造核心競爭優(yōu)勢,很多中小企業(yè)缺乏資金和渠道的優(yōu)勢,所以大家愿意去推出特色產(chǎn)品。在此行業(yè)背景下,未來(lái)快消品行業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)必然將向稀缺化原料發(fā)展,國內各地獨特的食材、全球各地的消費原材將呈現在國內消費者的眼前。例如江中猴姑餅干就是一個(gè)典范,它就是從稀缺的原料出發(fā),贏(yíng)得了消費者的青睞。未來(lái)這種原材料稀缺化的產(chǎn)品將打開(kāi)眾多快消品細分新品類(lèi),引導未來(lái)市場(chǎng)主流消費。

二、品牌訴求復合超值化

隨著(zhù)國內快消品行業(yè)市場(chǎng)競爭的加劇,兩大陣營(yíng)之間的爭奪必然惡化,再加上又無(wú)數的新進(jìn)入者。未來(lái)企業(yè)核心競爭力的打造是關(guān)鍵,越來(lái)越多的企業(yè)也重視品牌的塑造。隨著(zhù)市場(chǎng)發(fā)展的成熟,國內快消品的產(chǎn)品、包裝、標準將更加區域專(zhuān)業(yè)化和標準化,品牌的作用將愈發(fā)重要。同時(shí)國民消費能力的提升,對高端需求的拉動(dòng)效果十分明顯,促使高品質(zhì)快消品市場(chǎng)發(fā)展旺盛。在國內一線(xiàn)城市及二三線(xiàn)發(fā)達城市,本土高品質(zhì)消費群體也已開(kāi)始浮出水面,也由此促成一批高品質(zhì)快消品品牌的誕生。

特別是隨著(zhù)進(jìn)口快消品在國內的興起,激發(fā)了高端快消品市場(chǎng)。那么,如果快消品在口味、品質(zhì)、包裝上不符合他們追求高品質(zhì)生活、顯示身份地位的理念,那很難抓住消費者的心。因此,未來(lái)的快消品的品牌訴求不能單純基于產(chǎn)品的功能屬性去說(shuō),可以結合時(shí)代大環(huán)境、社會(huì )大環(huán)境、消費大環(huán)境去說(shuō),強化品牌的復合支撐。

三、消費需求高質(zhì)享受化

伴隨著(zhù)人均可支配收入的提高、人們消費結構的升級,人們越來(lái)越注重生活品質(zhì)。在消費者生活水平逐漸轉型的過(guò)程中,原來(lái)以溫飽型為主體的快消品消費格局,逐漸向享受型休閑好生活轉變,大量風(fēng)味、營(yíng)養、功能、原生態(tài)的產(chǎn)品涌現。而且時(shí)代的演進(jìn),現在的快消品已經(jīng)不再是以平時(shí)吃為主,有時(shí)它成為一種加餐或替餐食品,成為正餐中的一部分甚至是替代品。由于現代人的亞健康現象擴大化,使得城市消費者對健康越來(lái)越重視。健康型快消品的概念涉及低鈉、低鹽、低飽和脂肪、非油炸烘烤型,無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑等產(chǎn)品,成為消費者一日三餐中的第四餐,開(kāi)辟了營(yíng)養享受的新市場(chǎng)。

與此同時(shí),快消品行業(yè)的調查數據顯示,58.4%的人在選擇快消品時(shí)會(huì )更在意食品的營(yíng)養和健康方面,他們更關(guān)注食品的綠色、天然和健康,此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。而未來(lái)快消品核心消費人群是22-35歲的消費者。他們是文化水平高,一群長(cháng)期在品牌概念熏陶下長(cháng)大的特殊群體。

他們更講究品牌品質(zhì),更在意產(chǎn)品的營(yíng)養功能。尤其是女性群體,吃的方面擔心很多,因此未來(lái)必然有更多細分高品質(zhì)產(chǎn)品將出現,如補充維生素、美容、護眼、瘦身、抗疲勞、低脂等。食為先鴨脖作為快消品,它的核心訴求就是優(yōu)質(zhì)原材料加醬鹵工藝,口感營(yíng)養趨于完美。這也是時(shí)代環(huán)境的驅使,迎合高品質(zhì)的大眾享受需求。

未來(lái)的快消品行業(yè),國際品牌有壓倒性的競爭優(yōu)勢,而本土品牌的競爭優(yōu)勢逐漸弱化,要想突出重圍,那就必須不按常理出牌。不要企圖抓住所有的行業(yè)趨勢,能夠抓住一點(diǎn),做深做透,那就走上了成功快車(chē)道。

廣東濱崎控股集團有限公司是一家集研發(fā)、包裝、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的兒童休閑食品、休閑食品集團,主營(yíng)產(chǎn)品 有 餅干類(lèi)、谷物膨化類(lèi)、糖果類(lèi)等。濱崎始終存在保持著(zhù)用孩童般的雙眼看待世界,用一顆赤子之心制造健康美味食品。歡迎加入濱崎食品,共享休閑食品財富市場(chǎng)。

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