熱門(mén)關(guān)鍵詞: 營(yíng)養代餐餅干貼牌 休閑餅干種類(lèi) 兒童餅干的做法
濱崎休閑食品是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品。但是在競爭激烈的現在,需要有正確的營(yíng)銷(xiāo)模式才能讓休閑食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。由濱崎食品小編來(lái)為大家解析 休閑食品營(yíng)銷(xiāo)攻略!
雖然休閑食品市場(chǎng)日益紅火,但是流通渠道單一。統計資料顯示,休閑食品在主要超市、重點(diǎn)商場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)比重中已占10%以上,名列第一,銷(xiāo)售額已占5%以上,名列第三,僅次于冷凍食品和保健滋補品。
渠道模式的變遷
目前,休閑食品基本保持著(zhù)三類(lèi)銷(xiāo)售渠道,即超市大賣(mài)場(chǎng)的集中銷(xiāo)售、散裝稱(chēng)重式銷(xiāo)售、連鎖加盟式銷(xiāo)售。
第一,獨立包裝的休閑食品,主要以大賣(mài)場(chǎng)、超市和遍布大街小巷的便利店為主銷(xiāo)渠道。隨著(zhù)高端消費的成型,像711、屈臣氏這些高端連鎖便利店成為高端休閑食品的主力消費場(chǎng)所,甚至僅此便利店為銷(xiāo)售渠道,小眾營(yíng)銷(xiāo)。
第二,散裝食品,主要是以店面為銷(xiāo)售通路,如糕點(diǎn)、烘焙類(lèi)(如稻香村、好利來(lái)等)等,多以連鎖專(zhuān)賣(mài)店或超市專(zhuān)柜的形式進(jìn)行散裝形式進(jìn)行銷(xiāo)售,主要憑借店面品牌來(lái)帶動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
第三,土特產(chǎn)類(lèi),多借助地方品牌的集群效應,以專(zhuān)賣(mài)店形式銷(xiāo)售。主要包括豆制品、肉制品、海鮮、糖果、炒貨等,這一類(lèi)食品目前依然缺少強勢產(chǎn)品品牌,主要借助于某一特產(chǎn)的地方品牌的集群效應提升銷(xiāo)量。
未來(lái)幾年,積極搭建新的營(yíng)銷(xiāo)平臺,增強企業(yè)的自主營(yíng)銷(xiāo)意識,成為休閑食品產(chǎn)業(yè)對食品企業(yè)未來(lái)發(fā)展的新需求。
為了盡可能降低成本,實(shí)現差異化分銷(xiāo)產(chǎn)品,休閑食品企業(yè)應積極開(kāi)拓創(chuàng )新,建立其適銷(xiāo)對路的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。筆者認為,可從以下兩個(gè)角度進(jìn)行突圍。
一是連鎖化突圍。未來(lái)幾年,休閑食品的連鎖化經(jīng)營(yíng),將越來(lái)越受到企業(yè)重視,深入社區和目標人群的終端連鎖店,將以其便捷的服務(wù)、豐富的產(chǎn)品線(xiàn)和實(shí)惠的價(jià)格,驅動(dòng)中國休閑食品市場(chǎng)繼續保持高速發(fā)展。因此,連鎖模式的創(chuàng )新及連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的延伸,也將成為中國休閑食品企業(yè)修煉的主要課程。今后,休閑食品的渠道品牌化將越來(lái)越突出,比如“來(lái)伊份”這樣的渠道運營(yíng)商,可以通過(guò)OEM的方式不斷豐富自身的產(chǎn)品線(xiàn),使自身產(chǎn)品保持足夠的市場(chǎng)競爭力。
二是電子商務(wù)突圍。如今,80后成為休閑食品的主流消費群體。他們對電子商務(wù)的狂熱,已經(jīng)掀起了所有產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)狂潮。因此,休閑食品的電子商務(wù)潮流也將是勢在必行的,休閑食品企業(yè)應該抓住這個(gè)潮流,加大對電子商務(wù)及團購網(wǎng)絡(luò )的開(kāi)發(fā)和利用力度,充分挖掘電子商務(wù)的市場(chǎng)空間,這將是休閑食品推廣的一種全新渠道。
渠道建設攻略
目前,國內的休閑食品零售業(yè)態(tài)主要有全國性食品零售連鎖企業(yè)、區域性食品零售連鎖企業(yè)、大型超市、地方性超市、食品零售店(便利店)、特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店等,總體表現出零售業(yè)態(tài)多元化的特征。二三線(xiàn)城市的銷(xiāo)售業(yè)態(tài)與一線(xiàn)發(fā)達城市,又存在著(zhù)顯著(zhù)性的差異。
可以看出,一線(xiàn)發(fā)達城市休閑食品的零售業(yè)態(tài)主要表現為:多元化競爭,集中度相對較高。全國性、規?;倪B鎖企業(yè)和大型超市占據了休閑食品銷(xiāo)售的較大份額,且發(fā)展速度較快。進(jìn)口食品與國產(chǎn)食品間的零售競爭程度差別不大,競爭都異常激烈。
而二三線(xiàn)城市則表現為:多元化并存,集中度較低。區域性食品零售連鎖企業(yè)與大型超市占據較大市場(chǎng)份額,發(fā)展速度相對較快。休閑食品的零售競爭主要集中在國產(chǎn)食品方面,進(jìn)口食品在二三線(xiàn)城市的競爭力明顯弱小,難以與國產(chǎn)休閑食品相抗衡??梢灶A見(jiàn),未來(lái)幾年,二三線(xiàn)城市將會(huì )成為休閑食品零售的一個(gè)新增長(cháng)點(diǎn)。
為了更好地占領(lǐng)二三線(xiàn)城市的主銷(xiāo)渠道,休閑食品企業(yè)應該積極拓展多種銷(xiāo)售通路,并加強對渠道的掌控力度,實(shí)現對目標市場(chǎng)的廣泛覆蓋。
一是廣泛性、多渠道銷(xiāo)售。休閑食品屬于典型的快速消費品行業(yè),消費者對便利購買(mǎi)的要求很高,“買(mǎi)得起、買(mǎi)得到、樂(lè )得買(mǎi)”的重要性越來(lái)越凸顯,這就要求廠(chǎng)家推進(jìn)“大通路銷(xiāo)售”,進(jìn)行廣泛的渠道覆蓋,推進(jìn)多通路分銷(xiāo)。優(yōu)秀的休閑食品企業(yè)應該實(shí)行多通路并舉,傳統經(jīng)銷(xiāo)通路、KA通路和車(chē)站等特殊通路也要全面覆蓋,以多渠道銷(xiāo)售提升產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋率,提升產(chǎn)品銷(xiāo)量。
二是強化終端渠道建設。休閑食品的終端建設和企業(yè)對渠道的掌控能力顯得尤為重要。目前,優(yōu)秀的休閑食品生產(chǎn)廠(chǎng)家都推行“渠道掌控”政策,注重對經(jīng)銷(xiāo)商的扶植和分銷(xiāo)商的管控,強化了對渠道的深度管理,“渠道精耕”更是深入人心。此時(shí),應重點(diǎn)發(fā)力于終端,注重產(chǎn)品的個(gè)性化擺放、規范化陳列,才能提升產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
廣東濱崎控股集團有限公司17年來(lái)專(zhuān)注休閑食品的研發(fā)與生產(chǎn),廠(chǎng)房面積達60000平方米,產(chǎn)能38000噸/年。濱崎致力于制造更具有營(yíng)養、更健康的好產(chǎn)品,制造一個(gè)快樂(lè )健康美味的世界!歡迎加入濱崎食品,共享休閑食品財富市場(chǎng)。
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